Laurent Magret
- pilote de restaurant
- rentabilité, trésorerie, remplissage
- image, développement et notoriété
- juridique, formation du personnel
- Immobilier/bail/3/6/9/achat murs
Qui suis-je ?
Manager un restaurant c'est un rêve, c'est un métier valorisant et passionnant.... mais cela peut vite se transformer en galère, voire comme le dirait Philippe Etchebest se transformer en "cauchemar".....
En création, en rachat ou en sauvetage.... il vous faut les clés de la gestion, de la rentabilité et du développement de cette profession à part et tellement spécifique......
Si "Cauchemar en cuisine" de M6 et le chef Etchebest nous font confiance pour l'aspect économique et le pilotage de restaurant.... pourquoi pas vous ?
Demandez mes références et travaillons ensemble à la modernisation et la rentabilité de votre établissement.
Mes services
rentabilité, marge et trésorerie
remplissage de salle
gestion et motivation du personnel en cuisine et en salle
image et relooking du restaurant
notoriété et communication de l'établissement
Qui utilise mes services ?
- Les restaurants, les food-trucks, les hôtel-restaurants, les commerces de bouche, les traiteurs.......
Le cadeau que j'offre
Un rencontre sur site 2h00 pour évaluer et vérifier les leviers de progression et les chiffres clés....... Comment faire, comment faire mieux et éviter les pièges.
Cas pratiques
Type d'entreprise : restaurateur
EI 6 salariés
Mes actions
travailler le contrôle des marges, booster et former le personnel.
refaire les cartes et reprendre le chef en main...
Mes Plus
au final le manager se paye et le restaurant à augmenté sa notoriété et son image.... on est passé en SARL et on a modernisé la structure.Type d'entreprise : restaurant
EI 3 salariés
Mes actions
relooker le restaurant
booster le personnel
vérifier la rentabilité
refaire les cartes et moderniser la communication du restaurant
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