/articles/Creer-sa-boite/Ouvrir-un-restaurant-ambulant-les-regles-d-hygienes-et-administratives-a-respecter.html
Fiche
21760 --- Comment créer un food-truck ? Quelles sont les règles d'hygiènes et administratives à respecter ?
AccueilOuvrir un restaurant ambulant : les règles d’hygiènes et administratives à respecter

Ouvrir un restaurant ambulant : les règles d’hygiènes et administratives à respecter

Mis à jour le 21 novembre 2021
Ouvrir un restaurant ambulant (food-truck) semble plus simple qu’ouvrir un restaurant alors que c’est l’inverse qui se passe. Deux aspects sont à considérer avant de se lancer : l’administratif et les règles d’hygiènes. 
Ouvrir un restaurant ambulant : les règles d’hygiènes et administratives à respecter
Besoin d'accompagnement pour monter votre boîte ?
On vous aide !

Une fois que les études (de marché, de faisabilité, business plan… ) préalables ont été réalisées, il faut se poser les bonnes questions quant aux conditions d’hygiènes et aux règles de stationnement. Il est temps de se lancer dans les démarches administratives et de voir son projet aboutir ! 

Avant de démarrer son activité, le futur gérant / propriétaire doit obtenir une carte professionnelle de commerçant ambulant, si l’activité est exercée hors de la commune de domiciliation. Si ce n’est pas le cas, posséder la carte professionnelle n’est pas obligatoire.  La demande se fait auprès des services de la préfecture. 

Comment obtenir la carte professionnelle ?

  • Obtenir une attestation provisoire valable 1 mois maximum
  • S’inscrire au RCS, au CFE de votre commune de rattachement
  • Obtenir l’agrément des services vétérinaires
  • Déclarer en mairie l’ouverture d’un débit de boissons à emporter

Obtenir une autorisation de stationnement 

  • Si vous souhaitez stationner au bord d’une route nationale / départementale ou sur certaines artères de la ville : la demande se fait auprès de la préfecture
  • Si vous souhaitez stationner dans une agglomération : la demande se fait auprès de la mairie
  • Pour le stationnement dans certaines agglomérations (Paris, Marseille), il faut se rapprocher des services adéquats des villes. 

L’emplacement sera attribué en contrepartie d’une redevance variant selon les communes. 

Les règles d’hygiènes à respecter : 

  • Le personnel travaillant dans le véhicule doit pouvoir se laver les mains facilement et sans risque d’être contaminé, ni de contaminer
  • Les matériaux des outils de travail (planche à découper, étals, comptoirs…)  doivent être lisses, faciles à nettoyer et à désinfecter
  • Avoir une réserve d’eau potable suffisante
  • Posséder une installation frigorifique
Trouvez-vous cette fiche utile ?
10/10
Besoin d'accompagnement pour monter votre boîte ?
On vous aide !
Ouvrir un restaurant ambulant : les règles d’hygiènes et administratives à respecter
En savoir plus sur cette thématique

Vous y êtes presque. Laissez-nous vos coordonnées, nous vous appelons sous 48H !

Oups ! Nos conseillers sont situés uniquement en France et DOM/TOM. Nous vous invitons à trouver votre réponse dans nos fiches pratiques.
Restaurant : Le contrôle sanitaire
Être mieux organisé
Conseils dirigeant 20-12-2018
Restaurant : Le contrôle sanitaire
Lire la suite
Ouvrir un restaurant en franchise : Les avantages et les inconvénients
Me lancer et créer ma boite
Accompagnement entrepreneur 19-12-2018
Ouvrir un restaurant en franchise : Les avantages et les inconvénients
Lire la suite
Zoom sur : Les règles d’hygiène et de sécurité dans un restaurant
Être mieux organisé
Management / ressources humaines 07-04-2015
Zoom sur : Les règles d’hygiène et de sécurité dans un restaurant
Lire la suite

Les actualités de Petite-Entreprise.net

Facebook
Petite-Entreprise.net
15-03-2024
🌟✨ Ne laissez pas le destin passer à côté de vous ! Si vous tombez sur cette publication, c'est un signe que vous devez poursuivre votre rêve. Ne laissez pas la peur ou les doutes vous ...
🌟✨ Ne laissez pas le...
Facebook
Petite-Entreprise.net
14-03-2024
🎨 Envie de perfectionner votre art du pitch ? Voici 3 conseils incontournables pour vous aider à briller lors de vos présentations : 1️⃣ Soyez concis et clair : Gardez votre pitch simple ...
🎨 Envie de perfectionner votre...
Externaliser le recrutement d'un commercial : est-ce nécessaire ?
Fiche pratique
Recrutement 10-06-2024
Externaliser le recrutement d'un commercial : est-ce nécessaire ?
Lire la suite
Facebook
Petite-Entreprise.net
12-03-2024
Découvrez notre nouvelle fiche pratique sur la gestion des flux en entreprises! 📊💼 Apprenez comment optimiser vos processus pour une meilleure productivité et rentabilité. 💡 Cliquez ...
Découvrez notre nouvelle fiche pratique...
Conseiller
Christophe VALENTIN
Christophe VALENTIN
Conseil en pilotage d’entreprise
JARRIE
(38) Isère
Facebook
Petite-Entreprise.net
11-03-2024
Facebook
Petite-Entreprise.net
08-03-2024
🌸 A l'occasion de la Journée Internationale des Droits de la Femme, mettons en lumière les femmes entrepreneures qui font bouger les lignes et inspirent le monde entier. 💪🏼 De la création ...
🌸 A l'occasion de la...
Facebook
Petite-Entreprise.net
08-03-2024
Petite-entreprise.net soutient l'entrepreneuriat au féminin et passe son logo en violet pour la Journée des Droits de la Femme ! Très belle journée à toutes 💪 #8mars ...
Petite-entreprise.net soutient l'entrepreneuriat au féminin...
Comment domicilier votre entreprise ?
Fiche pratique
Domiciliation 10-06-2024
Comment domicilier votre entreprise ?
Lire la suite
Charger plus d'actualités
Suivez-nous
sur les réseaux sociaux
Vous avez soif d'information ?
En vous inscrivant à notre newsletter, vous serez abreuvés de connaissances tous les mercredis !
Voir un exemple de newsletter

La société Valpolis traite les données recueillies afin de faire suite à votre demande d’inscription à la newsletter.
En savoir plus sur la gestion de vos données et vos droits.